Келтска сол едра от Les Salines de Guérande – сива морска сол от Франция, насипно

Келтска сол едра – сива морска сол от Геранд

Келтската сол е сива морска сол от солниците около Геранд (Guérande) в Бретан, на атлантическото крайбрежие на Франция. Получава се чрез изпаряване на морска вода в плитки глинени басейни под слънцето и вятъра. Сивкавият ѝ цвят идва от глината по дъното на басейните.

Зрънцата са едри, влажни и твърди, с чист солен вкус. Солта е нерафинирана и без добавки.

Любопитно

Според традицията солта в Геранд се събира на ръка с дълги дървени гребла, а методът се предава от поколение на поколение. Името „келтска“ е свързано с историческата област Бретан, където традициите на келтите се пазят и до днес.

Начин на употреба

Подправка: добавете към ястието по вкус или според рецептата. Едрата сол е удобна за варене на макарони, зеленчуци и бобови, за саламури и мариновани меса и риба.

Солена кора: покрийте риба, пилешко или зеленчуци със слой сол, смесена с белтък, и печете във фурна. Така ястието запазва сока си.

Гаргара и компрес: разтворете сол в топла вода и използвайте разтвора за гаргара или за влажен компрес.

Предупреждения

Не превишавайте количествата сол в храната. При диета с ограничен прием на сол се посъветвайте със специалист.

Съхранение

Съхранявайте на сухо и хладно място, в добре затворен съд. Влажните зрънца са естествено свойство на тази сол.

Състав

Морска сол (натриев хлорид).

Произход: Франция.