Λευκό Ρεβίθια, ακατέργαστο, σπόροι

Λευκό Ρεβίθια, ακατέργαστο, σπόροι

Cicer arietinum

ρεβίθι προέρχεται από την περιοχή της Μέσης Ανατολής του κόσμου, όπου η κουλτούρα των τροφίμων εξακολουθεί να είναι εξαιρετικά σεβαστή, λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε πρωτεΐνη. Οι πρώτες αναφορές που χρονολογούνται περίπου επτά χιλιάδες χρόνια. Καλλιεργήθηκε για πρώτη φορά γύρω στο 3000 π.Χ.. Η καλλιέργειά της αρχίζει στου Μεσογείου και, στη συνέχεια, καλύπτει την Ινδία και την Αιθιοπία.

ρεβίθι έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και είναι πολύ ευεργετικό. Πιστεύεται ότι είναι μια καλή πηγή διαιτητικών ινών, σύνθετους υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, ασβέστιο, μαγνήσιο, σίδηρο και βιταμίνη Β, καθώς και φολικό οξύ.

Οφέλη για την υγεία: Υποστηρίζει του πεπτικού συστήματος: περιέχει περίπου 12,5 γραμμάρια φυτικών ινών. Αυτό είναι το 50% της ημερήσιας αξίας.

Είναι υγιής, καθώς για την λειτουργία του παχέος εντέρου, μειώνοντας τον κίνδυνο του καρκίνου. Η μοναδική παράδοση των αντιοξειδωτικών.

Αποκλειστικό αντιοξειδωτικό, διότι περιέχει άφθονες ποσότητες αντιοξειδωτικών που είναι ζωτικής σημασίας για τη στήριξη του σώματος. Στα μαύρα ρεβίθια περιέχονται: βιταμίνη C, βιταμίνη Ε, βήτα-καροτίνη και φυτοθρεπτικά συστατικά. Αυτά τα φυτοθρεπτικά συστατικά περιλαμβάνουν φλαβονοειδές κουερσετίνη, καμφερόλη και μυρισετίνη (συνήθως βρίσκονται στο εξωτερικό των κόκκων), καθώς και φαινολικά οξέα, φερουλικό οξύ, χλωρογενικό οξύ, καφεϊκό οξύ και βανιλλικό οξύ (συνήθως βρίσκονται στο εσωτερικό μέρος των κόκκων). 

Το μαύρο ρεβίθι μειώνει τον κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου. Παρέχει στήριξη στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων και του αίματος.

Περιέχει πολύτιμες ποσότητες πολυακόρεστων λιπαρών οξέων συμπεριλαμβανομένων άλφα-λινολενικό οξύ (ALA), ωμέγα - 3 λιπαρά οξέα.

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να χρησιμοποιήσετε μαύρο ρεβίθι: Μπορείτε να καταναλώνετε όπως ένα γεύμα, ή σε σαλάτες. Αν προτιμάτε να το μαγειρέψετε ο καλύτερος και ταχύτερος τρόπος είναι να χρησιμοποιήσετε μια χύτρα ταχύτητας. Ένας άλλος τρόπος είναι να απορροφούν όλη τη νύχτα και στη συνέχεια μαγειρέψτε το μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε αλάτι κατά τη διάρκεια του βρασμού.

Κατασκευάζεται από: Herb Ltd