Kichererbse, Roh, Cicer Arietinum, Kräuter Samen
Weisse Kichererbsen, Roh, Samen
Kichererbse kommt aus dem Nahen Osten, wo diese Esskultur immer noch wegen ihres hohen Proteingehalts hoch geachtet wird. Die ersten Berichte von Kichererbse stammen vor etwa 7000 Jahren. Sie wurde erstmals um 3000 v. Chr. angebaut. Ihr Anbau beginnt im Mittelmeerraum und umfasst danach Indien und Äthiopien.
Kichererbse hat einen hohen Gehalt an Proteinen und ist sehr vorteilhaft. Es wird angenommen, dass sie eine gute Quelle von Ballaststoffen, komplexen Kohlenhydraten, Proteinen, Calcium, Magnesium, Eisen und Vitamin B sowie Folsäure.
Nutzen für die Gesundheit: Unterstützt den Verdauungstrakt: enthält etwa 12,5 Gramm Fiber. Das ist 50% des Tageswertes.
Es ist gesund und für die Funktion des Dickdarms, da es behauptet wird, dass die Gefahr von Darmkrebs verringert wird. Einzigartige Lieferung von Antioxidantien.
Die Kichererbse ist hervorragendes Antioxidans, weil sie große Mengen an Antioxidantien enthält, die entscheidend für die Unterstützung des Körpers sind. In der Schwarzen Kichererbsen sind enthalten: Vitamin C, Vitamin E, Beta-Carotin und sekundäre Pflanzenstoffe. Diese sekundäre Pflanzenstoffe enthalten Flavonoiden, Quercetin, Kaempferol und Myricetin (in der Regel werden in der äußeren Schicht der Körner gefunden) sowie Phenolsäuren, Ferulasäure, Chlorogensäure, Kaffeesäure und Vanillinsäure (in der Regel in dem inneren Teil der Körner gefunden).
Die Schwarze Kichererbse reduziert das Risiko von Herzkreislauferkrankungen, bietet Unterstützung für die Wände der Blutgefäße und für das Blut.
Sie enthält wertvolle Mengen an mehrfach ungesättigten Fettsäuren, einschließlich Alpha-Linolensäure (ALA), Omega- 3-Fettsäuren.
Es gibt eine Reihe von Möglichkeiten, damit man die Schwarze Kichererbse verwendet: Man kann sie als Mahlzeit oder als Salat konsumieren. Wenn das Kochen vorgezogen wird, ist am schnellsten und am besten die Verwendung von einem Schnellkochtopf. Eine weitere Möglichkeit ist es, dass für eine Nacht die Kichererbse eingeweicht wird und dann gekocht, bis sie weich wird. Während des Kochens wird Salz hinzufüget.
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