Piment Pulver, Pimenta officinalis

Gewürzpulver zum Würzen von Gerichten

Als Gewürz verleiht Piment vielen Gerichten, sowohl herzhaften als auch süßen, Tiefe und einen unverwechselbaren Geschmack. Es wird zu Suppen, Currys, Gurken, Fisch-, Wild- und Rindfleischgerichten, verschiedenen Marinaden und Würstchen hinzugefügt.

Herkunft und Zusammensetzung des Gewürzes

Piment ist die getrocknete Frucht eines Baumes namens Pimenta dioica. Aus diesem Grund trifft man ihn am häufigsten unter den Namen Jamaika-Pfeffer, Myrtenpfeffer, Piment oder Piment an. Piment stammt aus Mittelamerika sowie Teilen der Karibik und Mexiko.

Es wird Piment genannt, weil die getrockneten Früchte des Pimentes eine braune Farbe haben und ein spezifisches Aroma haben, das eine Mischung aus Zimt, Nelken und Muskatnuss ist. Wenn die Früchte des Baumes reif sind, werden sie gepflückt und zum Trocknen in die Sonne gelegt. Getrocknet kann man sie zu einem Gewürz verarbeiten oder daraus ätherisches Pimentöl gewinnen.

Pimentfrüchte sind reich an Kalium, Mangan, Eisen, Kupfer, Selen und Magnesium. Das Gewürz enthält außerdem Vitamin A, Vitamin C und andere essentielle Antioxidantien.

Piment enthält eine Reihe von Verbindungen, die für die wohltuenden Eigenschaften verantwortlich sind:
Eugenol – Diese Verbindung kommt auch in Nelkenöl vor. Es hat antioxidative Eigenschaften und hilft bei Schmerzen;

Quercetin – Dies ist ein Flavonoid mit antioxidativen und entzündungshemmenden Eigenschaften. Es hilft, Entzündungen zu reduzieren, hat die Fähigkeit, Krebszellen abzutöten und hilft, Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorzubeugen;

Gallussäure – Dies ist eine Art Phenolsäure mit krebs- und virusbekämpfenden Eigenschaften. Diese Säure wurde umfassend als mögliche Behandlung neurodegenerativer Erkrankungen wie der Parkinson-Krankheit untersucht.

Gesundheitliche Vorteile von Piment

1. Erhöht die Immunabwehr

Piment hat antimykotische und antibakterielle Eigenschaften. Es stärkt die natürlichen Abwehrkräfte des Körpers gegen bakterielle Angriffe.

2. Unterstützt die Durchblutung

Piment enthält erhebliche Mengen an Kupfer und Eisen, lebenswichtige Mineralien, die für die Bildung Ihrer roten Blutkörperchen benötigt werden. Es wirkt auch stimulierend, indem es die Durchblutung Ihres Körpers erhöht und Ihnen ein Gefühl von Wärme vermittelt. Mit dieser erhöhten Durchblutung würden Sie auch einen Anstieg des Energieniveaus erleben.

3. Fördert die Verdauung

Eine Chemikalie namens Eugenol in Piment lindert Magenbeschwerden wie Magenbeschwerden, Übelkeit und Blähungen und lindert auch Verstopfungssymptome.

4. Unterstützt die Herzgesundheit

Piment enthält eine große Menge Kalium, das für die Erhaltung eines gesunden Herzens nützlich ist. Es hält die normalen Herzkontraktionen aufrecht und verringert das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Schlaganfällen und Arteriosklerose.

So verwenden Sie Bahar-Boden

Kulinarischer Zweck: Zum Würzen von Suppen sowie Fisch-, Wild- und Rindfleischgerichten. Es wird in Gurken und Glühwein verwendet.

Kontraindikationen
Die Verwendung von Pflanzenteilen zu medizinischen Zwecken wird Kindern, schwangeren und stillenden Frauen sowie Personen mit individueller Unverträglichkeit nicht empfohlen. Die Verwendung von getrockneten Pimentfrüchten ist bei Menschen mit Gastritis, Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren kontraindiziert.