Schwarzes Himalaya-Salz, fein – Kala Namak, HerbTM
Schwarzes Himalaya-Salz fein - Kala Namak
Schwarzes Salz, auch bekannt unter seinen vielen Namen wie Kala Namak, Kala Lun, Bire Noon, Indian Black Salt, Sulemani Namak, Bit Lobon oder Sulphur Salt, ist ein vulkanisches Steinsalz, das in der Himalaya-Region abgebaut wird. Diesen Namen erhält es wegen seiner violetten bis schwarzen Farbe. Allerdings ist es im Naturzustand nur schwarz und verfärbt sich beim Mahlen rosa.
Himalaya-Schwarzsalz besteht hauptsächlich aus Natriumsulfat (Na2SO4), Natriumsulfid (Na2S), Natriumbisulfat (NaHSO4), Natriumbisulfit (NaHSO3), Eisensulfid (FeS) und Schwefelwasserstoff (H2S), die natürlicherweise im Himalaya-Gebirge vorkommen Zusatz von Natriumchlorid (NaCl), Kalium (K), Calcium (Ca) und Magnesium (Mg) wie in gewöhnlichem Speisesalz.
Die Schwefelverbindungen im schwarzen Salz machen es zu etwas Besonderem. Schwefel verleiht Salz einen einzigartigen Geruch und Geschmack und wirkt sich in der richtigen Menge positiv auf die Gesundheit aus.
6 Gramm schwarzes Salz enthalten etwa 300 Milligramm Schwefel.
Wofür wird schwarzes Himalaya-Salz verwendet?
Aufgrund seiner reichhaltigen Mineralzusammensetzung wird Himalaya-Schwarzsalz häufig in Lebensmitteln, Kosmetika und alternativen medizinischen Behandlungen verwendet.
Therapeutischer Zweck
Schwarzes Salz nimmt einen wichtigen Platz im Ayurveda ein, dem bekannten indischen System der Alternativmedizin mit einer mehr als 2.000-jährigen Geschichte. Ayurveda-Heiler glauben, dass Kala Namak-Salz verschiedene heilende Eigenschaften hat.
Sie verwenden es unter anderem zur Behandlung von Verdauungsstörungen, Augenkrankheiten, Zahnproblemen, stressbedingten Krankheiten, Anämie und Hysterie.
Obwohl für viele dieser ayurvedischen Therapien keine klinischen Beweise vorliegen, haben Studien gezeigt, dass schwarzes Salz einige medizinische Vorteile hat. Schwarzes Himalayasalz ist reich an Antioxidantien und überraschend arm an Natrium.
Es hilft bei der Kontrolle von Sodbrennen und Blähungen. Es reduziert die Produktion von Säure, Blähungen und Blähungen, lindert Reflux und erhöht außerdem die Aufnahme von Vitaminen im Dünndarm.
Kala-Namak-Salz hilft bei der Senkung des Blutzuckerspiegels. Darüber hinaus wirkt es in kleinen Mengen als natürlicher Blutverdünner und hilft, den Blutdruck zu kontrollieren.
Der im schwarzen Himalaya-Salz enthaltene Schwefel ist wichtig für die Verbesserung des Haut- und Nagelzustands, die Blutzuckerregulierung, die Gallensekretion, das Haarwachstum, den Sauerstoffhaushalt, das Bindegewebe, die Gehirnfunktion und die Entfernung von Giftstoffen aus dem Körper.
Darüber hinaus empfiehlt sich ein schwarzes Salzbad bei Rücken- und Gelenkschmerzen sowie bei Beschwerden aller Art, darunter Rheuma, Ekzeme, Krätze und seborrhoische Dermatitis. Da Kala Namak auch eine große Menge Kalium enthält, unterstützt es die ordnungsgemäße Funktion der Muskeln und lindert Muskelkrämpfe.
Als Lebensmittelgewürz
Schwarzes Salz wird auch häufig in der Küche verwendet und ist eine beliebte Zutat in der indischen, pakistanischen, bangladeschischen und nepalesischen Küche. Aufgrund seines eierähnlichen Geschmacks und Geruchs aufgrund seiner schwefelreichen Struktur ist es auch in der veganen Küche als Ei-Ersatz sehr beliebt.
Obwohl schwarzes Himalaya-Salz wenig Natrium enthält, ist zu beachten, dass es einen scharfen, salzigen Geschmack hat. Daher ist es möglich, den gleichen salzigen Geschmack zu erzielen, indem man eine geringere Menge schwarzes Salz als normales Speisesalz verwendet. Auch schwarzes Salz kann bei konsequenter Anwendung aufgrund seiner geringeren Natriumaufnahme als sicherere Alternative angesehen werden.
Es wird empfohlen, nicht mehr als 6 Gramm Kala Namak-Salz pro Tag hinzuzufügen. Menschen mit hohem Blutdruck sollten nicht mehr als 3,5 Gramm pro Tag einnehmen.
Kosmetischer Zweck
Es wurde festgestellt, dass Salben oder Seifen mit schwarzem Salz bei der Reparatur fettiger, zu Akne und Unreinheiten neigender Haut helfen.
Schwarzes Salz enthält Mineralien, die das Haarwachstum verbessern können. Auf Shampoo, Haarcreme oder Haarmaske aufgetragen stärkt schwarzes Himalaya-Salz kraftloses Haar und beugt Spliss vor. Reduziert Haarausfall und Schuppen deutlich, wenn es zusammen mit der Nahrung eingenommen wird.
Was sind die Unterschiede zwischen rosa und schwarzem Himalaya-Salz?
Farbe: Beide Salzarten sind natürlich vorkommende Steinsalze im Himalaya. Rosa Salz kann eine Farbe von rosa bis orange haben. Schwarzes Salz kann rosabraun bis schwarz sein.
Geschmack: Geschmacklich ist schwarzes Salz rauchig und enthält Schwefel, während rosa Salz einen milderen Geschmack hat.
Mineralien: Schwarzes Salz enthält Spuren von Sulfaten, Eisensulfid, Magnesium, Kalium und anderen Elementen, die in den Gesteinen des Himalaya-Gebirges vorkommen. Zu den Mineralien im rosa Salz gehören Kalzium, Magnesium und Kalium.
