Mandelmehl, Mandelpulver, HerbTM

Mandelmehl für nahrhafte und gesunde Mahlzeiten

Natürliches Mandelmehl aus fein gemahlenen süßen Mandeln, das sich hervorragend zum Backen eignet. Verleiht Gebäck einen fantastisch nussigen Geschmack.

Mandelmehl ist ein Mehrzweckmehl, das Sie in Ihren gesunden süßen und herzhaften Gerichten verwenden können: Smoothies, Kekse, Kuchen, Pfannkuchen, Brot, als Ergänzung zu Salatdressings, Panaden und Saucen. Sie können Weißmehl auch als Ersatz für glutenfreie Gerichte verwenden, wenn Sie an einer Glutenallergie leiden.

Das Backen und Essen von Low-Carb-Desserts kann ganz einfach sein, wenn Sie mit Mandelmehl backen. Da Mandelmehl hauptsächlich aus gemahlenen Mandeln besteht, ist es reich an Eiweiß, Fett und Ballaststoffen und von Natur aus kohlenhydratarm. Wussten Sie, dass jede Vierteltasse-Portion nur 6 Gramm Kohlenhydrate enthält? Das ist großartig!

Es führt nicht zu einem Anstieg des Blutzuckerspiegels und ist daher für jeden geeignet, der sich blutzuckerfreundlich ernähren möchte.

Lebensmittel mit einem niedrigen glykämischen Index (z. B. Mandelmehl) sorgen für eine stabilere Energie und eine ausgeglichene Stimmung, wodurch es einfacher wird, ein gesundes Gewicht zu halten. Mit Mandelmehl lassen sich ganz einfach köstliche und nahrhafte Backwaren mit weniger Kalorien und Kohlenhydraten zubereiten.

Einfache und leckere Rezepte mit Mandelmehl

Pfannkuchen
Für 3 Portionen benötigen Sie:

½ Tasse Mandelmehl (50 Gramm)
1 großes Ei
1 Tasse Beeren – Blaubeeren, Erdbeeren, Himbeeren
Sie schlagen die Zutaten gut auf und bereiten sie wie normale Pfannkuchen in einer Pfanne zu. Mit Ahornsirup oder Honig beträufelt und mit Früchten bestreut servieren.

Schokoladenkuchen mit Mandelmehl
Heizen Sie zunächst den Backofen auf 180 Grad Celsius vor. Die Seiten und den Boden einer runden Kuchenform einfetten und den Boden mit Backpapier bedecken.
Geben Sie eine kleine Menge Kakaopulver in die leicht gebutterte Pfanne und schwenken Sie, bis das Kakaopulver die Seiten bedeckt.
Alle trockenen Zutaten in einer großen Schüssel vermischen: 1,5 Tassen Mandelmehl, ⅓ Tasse Kakaopulver, 1 Tasse Zucker, ¾ Teelöffel Backpulver und ½ Teelöffel Salz.
In einer separaten, kleineren Schüssel 3 Eier, 85 g Pflanzenöl und 2 Teelöffel Vanilleextrakt verquirlen.
Rühren Sie die Eiermischung in die Mandelmehlmischung, bis alles gut vermischt ist, und fügen Sie dann eine halbe Tasse Schokoladenstückchen hinzu. Der Teig wird dick. Gießen Sie es mit einem Gummispatel in die Kuchenform.
25 Minuten backen oder bis sich die Oberfläche federnd anfühlt.

Auf einem Kuchengitter 5-10 Minuten abkühlen lassen, dann mit einem Schneidebrett oder Teller abdecken und umdrehen. Entfernen Sie das Tablett, dann das Pergamentpapier und decken Sie es mit einem Servierteller ab. Dann noch einmal umdrehen.
Bestäuben Sie Ihren Schokoladen-Mandelmehlkuchen vor dem Servieren mit Puderzucker.

So verwenden Sie Mandelmehl

Zur Herstellung von Smoothies, Keksen, Kuchen, Pfannkuchen, Brot, als Beigabe zu Salatdressings, Panaden und Saucen.

In manchen Fällen können Sie Weißmehl im Verhältnis 1:1 durch Mandelmehl ersetzen. Für andere Rezepte ist jedoch ein Verhältnis von 1:2 besser – also doppelt so viel Mandelmehl wie Weizenmehl.

In einem luftdichten Behälter aufbewahren, vorzugsweise im Kühlschrank.

Komposition

Gemahlene, getrocknete Kerne der Süßmandel (Prunus dulcis).

Allergene: Mandel