Пул Бибер, Перец – пряность
Пул Бибер также известен как перец Алеппо, турецкий маслянистый перец или по-английски Пул Бибер. Специя очень популярна в ближневосточной и средиземноморской кухне. Его готовят из острого красного перца, у которого удалены семена. Затем их сушат на солнце, слегка солят, измельчают в мелкие хлопья и смазывают подсолнечным маслом.
Эту ароматную специю используют в кулинарии для придания блюдам пикантности и умеренной остроты. Алеппский перец можно встретить в рецептах донеров и других ближневосточных блюд.
В отличие от более острых разновидностей хлопьев и порошка чили, которые можно найти в китайской и южноазиатской кухне, Пул Бибер имеет среднюю остроту, что делает его идеальным для посыпки всего: от салатов и рыбы до тостов с авокадо и соусов.
Слегка пряный, согревающий фруктовый вкус пул бибер делает его идеальным для добавления в маринады для жареной баранины или курицы, для посыпки яичницы или тостов с авокадо, а также для заправки летних салатов. Добавляйте в макароны, картофельный салат и карри, а также в выпечку и домашнюю пиццу. Он также прекрасен в качестве посыпки к мясу, рыбе и морепродуктам на гриле. Еще лучше: обжарьте щепотку перца Пула на сливочном масле и полейте им рыбу или курицу вместе с остальными приправами. Вкус фантастический!
Совместим с тимьяном, майораном, базиликом, петрушкой, чесноком и черным перцем.
Что касается пользы для здоровья, Pool Pepper помогает выводить токсины из организма, очищать капилляры и регулировать уровень сахара в крови.
Как использовать Пул Бибер
Добавляйте в маринады для жареной баранины или курицы, поливайте жареное мясо, рыбу и морепродукты, яичницу, пасту, картофельный салат и карри.
Состав
Красный перец, растительное масло, соль.
Источник
Турция
Загружается...