Cafea verde, fasole Raw cafea Robusta

Cafea verde, fasole Raw cafea Robusta

Coffea robusta

Origine: plante sălbatice Coffea Robusta robusta a rămas necunoscut până la mijlocul secolului al 19-lea. Apoi a fost descoperit în bazinul râului Congo. Planta este foarte rezistent la boli și soiuri au o productivitate mare pe unitatea de suprafață. Se îndură temperaturi ridicate si umiditate.

Cafea robusta creste in zonele joase tropicale la o înălțime de 900 de metri deasupra nivelului mării. Acesta crește în principal în regiunile din zona cafea, care sunt aproape de ecuator de a zecea paralela de nord și a zecea paralele la sud.

Aplicație: Ca toate celelalte produse alimentare și băuturi, cafea joaca un rol in fizica si psihologica bunăstarea noastră. De-a lungul anilor, a fost obiectul a numeroase studii.

S-a arătat că creșterea vigilenței și cafea stimuleaza activitatea creierului. Având o cantitate moderata de cafeina, care este unul dintre ingredientele principale cafea, crește viteza cu care informațiile sunt prelucrate în interiorul creierului și îmbunătățește timpul de reacția. Consumul de cafeina este asociat cu creșterea vigilenței și stimularea activității creierului care duce la concentrarea mai bine în îndeplinirea sarcinilor diferite care necesită o atenție specială și gândirea logică. Experimente științifice dovedesc beneficiile pauze de cafea la locul de muncă sau în timp ce studia, fie că este vorba în timpul zilei sau în timpul nopții.

Efectul: Cafeaua este o sursa naturala bogata de antioxidanti neutralizarea radicalilor liberi in metabolismul. Radicalii liberi sunt parte a procesului natural interiorul corpului, care rezultă ca urmare a metabolismului celular și nivelul lor natural poate fi crescută sub influența proceselor externe, cum ar fi fumul de tutun, infecții, poluarea, razele UV. Acumularea de radicali liberi duce la îmbătrânirea prematură și bolile, inclusiv anumite tipuri de cancer, boli cardiovasculare, etc. studii științifice au demonstrat că cafeaua conține o cantitate semnificativă de antioxidanți din grupul de polifenoli, ceea ce face cafeaua o sursă majoră de antioxidanți de acest tip. Cafea reduce riscul de dezvoltare a cirozei hepatice în consumul de alcool. Bautorii de cafea sunt mai putin afectate de boala Parkinson. Cafea nu produce hipertensiune. Ei bine, boabe de cafea prăjită pot distruge bacteriile Streptococcus mutans, care provoaca cariilor dentare. Pentru mai mult de zece ani injecții cafeină sunt aplicate pentru stimularea respirație de copii atunci când este puternic încălcate.

Cerințe de bază pentru cafea prăjită

Pentru a fi prăjit la domiciliu și are un gust bun, cafea trebuie să respecte următoarele cerințe:

Dacă utilizați un cartof, asigurați-vă că nu poartă mirosul de feluri de mâncare anterioare, cum ar fi asumat de boabe cofeina.

Boabe de cafea trebuie să fie încălzit la o temperatură de la 250 la 300 de grade C.

Boabele de cafea trebuie să fie agitat în permanență pentru a preveni copt inegale.

Ca un minim, boabele trebuie să fie agitat la fiecare 30 de secunde. În perioada 4 - 7 minute de fasole va începe emiterea sunete pocnituri. La acel moment va apărea mirosul de cafea și fum puternic.

Verificați fasole fiecare minut până când culoarea dorită indică faptul că boabele sunt prăjite.

Odată ce boabele sunt prăjite gust, le elimina imediat de pe foc și le toarnă într-o strecurătoare mare, dacă este posibil din metal, să se răcească. Scoateți pleava inutile și accelera procesul de răcire.

Cum să știu că cafeaua este bine prăjită:

Culoare: Verificați Graficul atașat.

Miros: Când fasolea sunt aproape gata mirosul de iarbă umedă este schimbat la mirosul de cafea.

Sunet: Odată ce boabele sunt suficient de fierbinte, ei vor începe să crackle, deoarece apa din interiorul cafeaua se transformă în abur și este forțat să părăsească margele. Există două etape distincte de spargere, de multe ori există mai întâi și a doua fisură. Vezi Graficul din partea de jos a acestei pagini pentru intervalele de temperatură pentru aceste două etape importante.

Interesant: Puteți pisa coffeeand prime bea ca ceai.
Prepararea de ceai: Se macină fasole verde într-o râșniță de cafea și prepara 1 lingurita cu 500 ml de apă timp de 3-4 minute. Strain. Bea ceai în timpul zilei până la ora 15 să nu intervină somn. Ceaiul de cafea verde verde are un gust ușoară și luminoase de culoare. Posedă un efect revigorant puternic.