Pul Biber - un condiment
Capsicum annuum
Pul Biber este cunoscut și sub denumirea de ardei de Alep, piper uns turcesc sau în engleză Pul Biber. Condimentul este foarte popular în bucătăria din Orientul Mijlociu și mediteraneean. Se prepară din ardei roșu iute, ale căror semințe au fost îndepărtate. Apoi se usucă la soare, se sărează ușor, se zdrobesc în fulgi fini și se ung cu ulei de floarea soarelui.
Acest condiment aromat este folosit în gătit pentru a adăuga gust și căldură moderată preparatelor. Ardeiul de Alep se găsește în rețetele pentru donatori și în alte preparate din Orientul Mijlociu.
Spre deosebire de soiurile mai fierbinți de fulgi de chili și pudră găsite în bucătăria chineză și din Asia de Sud, Pul Biber este mediu-fierbinte, făcându-l perfect pentru a stropi orice, de la salate și pește până la pâine prăjită și sosuri de avocado.
Aroma fructată ușor picant și caldă a ardeiului Poole îl face ideal pentru a fi adăugat la marinate pentru friptură de miel sau pui, pentru stropire peste ouă prăjite sau pâine prăjită cu avocado și în sosurile de salată de vară. Adăugați la paste, salata de cartofi și curry, precum și la produse de patiserie și pizza de casă. Este minunat și ca stropire pe carnea, peștele și fructele de mare la grătar. Și mai bine: prăjiți un praf de piper Poole în unt și turnați-l peste pește sau pui, împreună cu restul condimentelor. Gustul este fantastic!
Este compatibil cu cimbru, maghiran, busuioc, patrunjel, usturoi si piper negru.
În ceea ce privește beneficiile sale pentru sănătate, ardeiul de piscină ajută la eliminarea toxinelor din organism, la purificarea capilarelor și la reglarea zahărului din sânge.
Cum se folosește Pul Biber
Se adaugă la marinate pentru friptură de miel sau pui, pentru a stropi carnea la grătar, peștele și fructele de mare, ouăle prăjite, paste, salata de cartofi și curry.
Compoziţie
Ardei roșu, ulei vegetal, sare.
Loading...