Ακατεργαστος Πρασινος Καφες Αραμπικα

Ακατεργαστος ΠρασινοςΚαφες Αραμπικα

Ο ακατέργαστος πράσινος καφές Αράμπικα βρέθηκε να αυξάνεται στην Αραβική Χερσόνησο στην Αιθιοπία (παλαιότερα γνωστή ως η Αβησσυνία) το 1753. Αράμπικα είναι το παλαιότερο καλλιεργούμενο και εξακολουθεί πιο συχνά να καλλιεργείται για εμπορικούς σκοπούς. Αράμπικα αναπτύσσεται κυρίως σε 600 έως 1,800 μέτρα πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας και προσφέρει μια αργή διαδικασία της ανάπτυξης που επικεντρώνεται τη σκληρότητα και τη πυκνότητα των κόκκων και τη γεύση τους. Κόκκοι καφέ της Αράμπικα είναι μεγάλα, ελαφρώς επιμήκες και επίπεδες, και την καφεΐνη που περιέχεται σε αυτά είναι 0,8 - 1,4% - 1,2% κατά μέσο όρο. Αράμπικα θεωρείται ότι είναι πολύ καλύτερη ποιότητα στο φλιτζάνι του καφέ από άλλα είδη. Αράμπικα είναι γνωστό με την έντονη γεύση της (περιέχει περίπου 90 αρωματικές ουσίες), ήπια ξινή-γλυκιά γεύση και χαμηλότερη περιεκτικότητα σε καφεΐνη.

Προετοιμασία: 1 / Πράσινοι κόκκοι αλέθονται σε μύλο του καφέ και 1 κουταλάκι του γλυκού με 500 μλ βραστό νερό βράζετε επί 3-4 λεπτά. Σουρώνετε. Να πίνεται το τσάι κατά τη διάρκεια της ημέρας έως 3 η ώρα για να μην παρεμβαίνει στον ύπνο. Τσάι πράσινο από μη καβουρντισμένο καφέ έχει μια ήπια γεύση και έντονο χρώμα. Είναι πολύ αναζωογονητικό.

2 / ψήσιμο πράσινο καφέ: Ζεσταίνονται  οι κόκκοι σε ένα τηγάνι σε 250 ° C έως 300 C. Ανακατέψτε τους κόκκους  συνεχώς για να ψηθούν ομοιόμορφα. Μόλις οι κόκκοι ψήνονται σε καφέ χρώμα ανάλογα με το γούστο σας, να τους αφαιρέσετε αμέσως από τη φωτιά και τα ρίχνουμε σε ένα μεταλλικό σουρωτήρι  για να κρυώσουν ένα λεπτό, ανακατεύοντας με μια ξύλινη κουτάλα.

3 / Ψήσιμο στο φούρνο στους 250 βαθμούς, ανακατεύοντας κατά διαστήματα και παρατηρήστε το χρώμα. Ψύχεται σε ένα σουρωτήρι.

Οδηγίες: Μισό έως ένα κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο καφέ βράζεται σε 100 μλ βραστό νερό για 3-4 λεπτά. Σουρώνετε. Έως 2 φλιτζάνια ημερησίως.

Προειδοποίηση: Ο καφές είναι ένα διουρητικό, έτσι ώστε κατά τη διάρκεια της ημέρας να πίνετε  αρκετό καθαρό νερό για να μην πάθετε αφυδάτώση. Αφυδάτωση οδηγεί σε μια αύξηση στην όρεξη.

Καφέ Αράμπικα περιέχει 0,5 έως 1,5% καφεΐνη.

Προειδοποιήσεις: Δεν προορίζεται για χρήση από εγκύους ή θηλάζουσες, διότι έχει ισχυρές ιδιότητες ώς τονωτικό.