Ajwain, Bishop`s weed berries whole, Trachyspermum ammi, HerbTM

Аджвайн семена - билка

Trachyspermum ammi

Изключително полезна билка, с остър, леко горчив вкус и аромат на мащерка. Широко използвана като подправка в индийската кухня и като лек в аюрведичната медицина.

Семената на билката Аджвайн (Аjwain, Trachyspermum ammi) са най-често срещани в индийската кухня. Въпреки, че са наричани „семена“, те всъщност са плодовете на растението. Те са леко зелени до кафяви на цвят и имат остър, горчив вкус, приличат на семена от кимион, но вкусът и ароматът им са по-близки до тези на мащерката. Семената могат да се използват цели или смени на прах - изключително хранителни, богати на фибри, антиоксиданти, витамини и минерали, което ги прави много полезни и широко използвани в традиционните индийски медицински практики.

Топ 6 ползи на билката Аджвайн

1. Мощни антибактериални и противогъбични свойства

Те се дължат на съединенията тимол и карвакрол, за които е доказано, че инхибират растежа на бактерии и гъбички. Лабораторни проучвания сочат, че тези съединения могат да се борят с бактериите Escherichia coli (E. coli) и Salmonella - виновници за хранителни отравяния и смущения във функциите на стомашно-чревния тракт. Според друго проучване, семената от Аджвайн са много ефективни срещу устойчиви на множество лекарства щамове бактерии и гъби, включително Candida albicans, Candida krusei и Streptococcus mutans.

2. Контролира нивата на холестерола

Изследванията върху животни показват, че семената от Аджвайн могат да понижат нивата на холестерола и триглицеридите. Високите нива на холестерол и триглицериди са рискови фактори за възникване и влошаване на редица сърдечни заболявания. Припроучване върху животни е установено, че екстрактът от семена на Аджвайн е ефективен за понижаване на нивата на общия холестерол, триглицеридите и LDL (лошия) холестерол, като същевременно повишава нивата на HDL (добър) холестерол.

3. Може да понижи кръвното налягане

Високото кръвно налягане или хипертонията е често срещано състояние, което увеличава риска от сърдечни заболявания и инсулт. Семена на Аджвайн действат като блокер на калциевите канали и помагат за понижаване на нивата на кръвното налягане, въпреки че настоящите изследвания са ограничени до изследвания върху животни.

4. Борба с пептичните язви и облекчаване на лошото храносмилане

Аджвайновите семена от векове се използват като домашен лек за храносмилателни проблеми в аюрведичната медицина. Някои проучвания показват, че екстрактът от семената на Аджвайн може да се бори с пептични язви - рани на хранопровода, стомаха или тънките черва. Екстрактът от семена на Аджвайн може също да помогне за предотвратяване и лечение на газове и хронични проблеми лошо храносмилане. Лошото храносмилане се категоризира като постоянна болка и дискомфорт в горната част на стомаха. Забавеното изпразване на стомаха е една от предполагаемите причини за лошо храносмилане. Въпреки, че от векове се използва в народната и аюрведичната медицински практики, то лабораторните изследванията за момента са ограничени до изследвания върху животни.

5. Може да предотврати кашлица и да подобри въздушния поток

Някои данни сочат, че семената на Аджвайн могат да осигурят облекчение при различни типове кашлица. Въпреки че изследванията са оскъдни, едно проучване при морски свинчета установява, че семената от билката Аджвайн потискат кашлицата много по-ефективно от кодеина, който е най-често използвано лекарство за лечение на кашлица. Аджвайновите семена също могат да подобрят въздушния поток към белите дробове. В проучване при хора с астма, лечението с 0,057–0,113 ml на килограм (0,125–0,25 ml на kg) телесно тегло с екстракт от Аджвайново семе увеличава въздушния поток към белите дробове 30–180 минути след приложението. Ефектът е сравним с този на теофилин, често срещано лекарство за астма.

При суха кашлица можете да сдъвчите 1/4 ч.л. Аджвайн с лъжичка кафява захар. 

6. Има противовъзпалително действие

Възпаленията се делят на 2 вида – леки и хронични. Леките възпаления са естественият начин за защита на тялото от болести. От друга страна, хроничните възпаления са опасни и могат да увеличат риска от някои по-сериозни заболявания. Доказано е, че семената на билкта Аджвайн имат противовъзпалителен ефект и могат да намалят различни по вид и произход възпаления в тялото. Скорошно проучване установява, че индуцирани с артрит плъхове, на които е даван екстракт от семена на Аджвайн в продължение на 21 дни, са показали значително подобрение на възпалителните маркери и понижени нива на еластазата.

Народни наименования на растението

Български: Аджвайн, Индийски кимион, Епископски семена.

Английски: Ajwain, Bishop´s weed berries whole, Ajwain, ajowan, Ajowan caraway, thymol seeds, Bishop's weed, Carom.

Начин на употреба на Аджвайн семена

2 супени лъжици семена от Аджвайн се заливат с 600 мл вряла вода и се запарват за 10 минути. Прецежда се. Пие се 3 пъти на ден по 200 мл.

Състав

Аджвайн семе (Trachyspermum ammi).

Внимание

Превишаване на препоръчителната дневна доза може да предизвика гадене и повръщане. Да не се употребява от бременни, кърмещи и планиращи бременност жени, тъй-като са възможти токсични ефекти върху плода и има висок риск от спонтанен аборт.

Съхранение

Съхранявайте в оригиналната опаковка, на тъмно и далеч от достъпа на деца.