Келтска сол Цвете на солта от Les Salines de Guérande, насипно
Цвете на солта (fleur de sel) – нежни, леки кристали от повърхността на солниците Les Salines de Guérande във Франция. Поднася се върху готови ястия.
Цвете на солта от Геранд (fleur de sel)
Цветето на солта е най-тънкият слой фини кристали, които се образуват на повърхността на водата в солниците около Геранд (Guérande) в Бретан, във Франция. Събира се само при подходящо време – слънчево и с лек вятър. Кристалите са светли, леки и нежни, с мек солен вкус.
Солта е нерафинирана и без добавки.
Любопитно
Според традицията цветето на солта в Геранд се събира на ръка с дълги дървени гребла, а методът се предава от поколение на поколение. Името „fleur de sel“ означава на френски „цвете на солта“. Заради нежната си форма и рядкото събиране тя се цени като финална подправка в кухнята.
Начин на употреба
Подправка: поръсете върху готови ястия по вкус – салати, пържоли, риба, зеленчуци, яйца, десерти със солен карамел или шоколад. Най-добре е да се добавя в края, за да запази текстурата си.
Предупреждения
Не превишавайте количествата сол в храната. При диета с ограничен прием на сол се посъветвайте със специалист.
Съхранение
Съхранявайте на сухо и хладно място, в добре затворен съд.
Състав
Морска сол (натриев хлорид).
Произход: Франция.
