Морска сол Френска Цвете на Солта, Л'ил Дьо Ре, Фльор Де Сел

Френска морска сол Fleur de Sel de l’Île de Ré, нейодирана сол

Гурме съкровище от кристално чистия Атлантик
Защитено географско наименование PGI-FR-02782

В знойните следобеди, върху огледалната повърхност на солените езера, слънцето изпарява морската вода, като се ражда нещо магично – кристална пудра от чиста сол, наречена Fleur de Sel, Фльор Де Сел, в превод "Цвете на Солта". Това е солта на солите – нежна, сияйно бяла и с ефирен аромат, като морски бриз. Fleur de Sel от Л'ил дьо Ре впечатлява с копринена текстура, чистота и онази неповторима „експлозия“ от вкус, която се разгръща върху езика като целувка от океана.
Незаменима на трапезата, келтската сол Fleur de Sel „Les Sauniers de l'Île de Ré“ подсилва вкусовете на най-простите и изискани ястия с финия си аромат, лекота и хрупкавост!

Гаранция за качество: 100% морска сол. Подобно на келтска сол, Фльор Дьо Сел се добива по традиционен начин и ръчно от повърхността на водата в солените езера на остров Ре. Без химическа обработка. Без измиване/рафиниране. Морската сол не съдържа алергени. Сивата морска сол не е получена от ГМО и не съдържа ГМО. Не са вложени никакви добавки. Не съдържа алергени.

Произход и добив

Френската морска сол е нерафинирана, добивана ръчно от солените плитки морски езера на остров Île de Ré, в региона Нова Аквитания, Франция – един от най-слънчевите и екологично запазени райони на Атлантическото крайбрежие.
Солниците на Île de Ré се намират в защитена природна зона, известна с кристално чистите си води, свежия океански въздух и вековното равновесие между човека и морето. Тук традицията се предава от поколение на поколение – всяко зрънце сол се събира на ръка, с внимание и уважение към природата.

Характеристика

Фльор Де Сел солта е естествено сивкава и леко влажна – признак за богатото ѝ минерално съдържание.
Основни вещества: Натриев хлорид (NaCl) – 90–97%, Вода – влага, Минерали и микроелементи (в малки количества): Магнезий (Mg²), Калций (Ca²), Калий (K), Желязо (Fe). Следи от: Манган (Mn), Цинк (Zn), Мед (Cu), Йод (I), Селен (Se).
Има мек, изискан вкус и фина структура, която придава на ястията деликатност и балансирана соленост.
Френската морска сол от Île de Ré е 100% натурална, без химическа обработка, добита единствено чрез силата на слънцето, вятъра и морето.

Традиция и качество

Всеки кристал е събран ръчно от кооператива на Île de Ré, обединяващ над 300 местни солодобивници. Те използват традиционни методи, съхранили се повече от хиляда години, които осигуряват най-високо качество и чистота.
Тази сол е символ на автентичност, чистота и престиж – истински дар от океана, превърнал се в емблема на френската гурме култура.

Кулинарна употреба на Френска морска сол  Цвете на Солта L'ile de Re

Fleur de Sel „Les Sauniers de l'Île de Ré“ е незаменим завършек в изискани ястия.
Подходяща е както за професионалната кухня, така и за приготвяне на вкусни рецепти у дома.
Може да се използва за:

• Поръсване върху пъпеш Шарант, гъши дроб или прясно изпечено месо

• Подчертаване вкуса на свежи салати и морски дарове

• Балансиране на вкуса в шоколадови десерти и карамел

Добавя се в ястията, непосредствено преди да бъдат поднесени (не в същинското готвене).

Историческа бележка

Преди столетия Фльор Де Сел е била известна като „viau“ или „sau fine“ и се е смятала за толкова ценна, че първата събрана сол е била запазвана за самия производител.
Днес тя продължава да бъде символ на уважение към традицията, природата и изкуството на добива.

Произход и състав

Произход: Кооператив Île de Ré, Франция
Внос и пакетиране: Билки ЕООД, България
Състав: 100% натурална морска сол с гарантиран произход
Срок на годност: неограничен

Гурме сол – специален продукт, предназначен за кулинарни приложения и гурме рецепти, не е за обща масова трапезна употреба.