Grüne Pfefferkörner, Frucht
Piper nigrum
Beschreibung: Die grünen Pfefferkörner sind die unreifen und ohne Fermentation getrockneten Früchte der gleichen Pflanze "Pfeffer". Diese sind aromatischer und weniger scharf. Der grüne, weiße und schwarze Pfeffer unterscheiden sich nicht nur unter dem Aussehen, sondern auch unter dem Geschmack. Der schwarze Pfeffer ist schärfer als der weiße. Der grüne hat einen milderen Geschmack und sehr appetitliches Aroma. Der grüne Pfeffer hat einen aromatischen und sehr leicht würzigen Geschmack. Der grüne Pfeffer wird in der feinen Küche für Salatdressings, usw. bevorzugt.
Wirkung: Reizt die Magenschleimhaut, hat gallentreibende Wirkung. Stimuliert den Kreislauf.
Anwendung: Günstig bei Erkältungen, Fieber, Husten; *Extern - bei Neuralgien, Rheuma, Erkältungen, Verkrampfungen.
Zubereitung: 1/5 Teelöffel zerkleinerter Pfeffer wird für 5 Minuten aufgebrüht, währenddessen mit Deckel ganz bedeckt wird. Es wird abgeseiht und warm mit Zucker nach den Mahlzeiten getrunken.
Hersteller: Herb Ltd.
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