Риган стрък с цвят (червен) – за чай и подправка, Origanum vulgare

Риган червен — ароматният стрък на българските поляни

Риганът (Origanum vulgare) е многогодишно тревисто растение от семейство Устноцветни. Расте по сухи поляни, храсталаци и горски окрайнини в цяла България. Червеният риган цъфти с розовочервени до пурпурни съцветия, откъдето идва и народното му име кърмъз. Берат се цъфтящите връхни части на стръка, сушат се на сянка и се нарязват. Ароматът е силен и пикантен, а вкусът – топъл и леко горчив.

Традиции и история

Името Origanum идва от гръцките думи за „планина“ и „радост“ – „радостта на планината“. В Древна Гърция риганът е бил символ на щастие и с него са кичели младоженците. В българската кухня той е незаменим в бобената чорба, а в народната медицина отдавна се пие като ароматен чай през студените месеци.

Риган за храносмилането и дихателните пътища

Риганът по традиция се използва за улесняване на храносмилането. Той подкрепя здравето на горните дихателни пътища и спомага за отхрачването.

Това е обобщение по претенции № 3691 и № 2469, получени от EFSA на 28 юли 2008 г. Статусът е „в изчакване“ за одобрение от Европейската комисия.

Как да приготвите

Запарка: 1 чаена лъжичка билка се залива с 250 мл вряща вода. Покрийте и оставете 8–10 минути, след което прецедете. Пийте топъл чай 2–3 пъти дневно.

Като подправка: добавяйте към бобени и лещени ястия, доматени сосове, пица, печени меса и зеленчуци в края на готвенето.

Предупреждения

Не употребявайте като чай по време на бременност и кърмене, както и за деца под 12 години. Не употребявайте при свръхчувствителност към растения от семейство Устноцветни. Като подправка в обичайни количества е безопасен. Не превишавайте посоченото количество.

Съхранение

Съхранявайте на сухо, хладно и тъмно място, в добре затворен съд, далеч от деца.

Състав

Риган червен, сушен стрък с цвят (Origanum vulgare).

Риганът е сред любимите билки на българската фитотерапия – лечението с растения. Тъй като го продаваме като храна, не можем по закон да пишем повече за традиционната му употреба. Подробности ще откриете в книгите за билки.

Бъдете здрави, скъпи приятели!