Σκόνη σουσαμιού - Αλεύρι σουσαμιού, Sesamum indicum
Αλεύρι σουσαμιού
Το αλεύρι σουσαμιού παρασκευάζεται από ολόκληρους, αλεύκαστους, ακατέργαστους σπόρους σουσαμιού από τους οποίους έχει εξαχθεί το λίπος και στη συνέχεια αλέθεται ομοιόμορφα σε λεπτή υφή. Έχει όλες τις γευστικές και ευεργετικές θρεπτικές ιδιότητες που χαρακτηρίζουν το σουσάμι. Έχει βαθιά γεύση ξηρών καρπών και ευχάριστο άρωμα.
Ένας καλός συνδυασμός γεύσης και θρεπτικής αξίας, αυτό το φαγητό μπορεί σίγουρα να είναι ένας άλλος εξαιρετικός τρόπος για να βελτιώσετε τη θρεπτική αξία των γευμάτων σας. Το αλεύρι σουσαμιού μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε μια ποικιλία από αλμυρά αρτοσκευάσματα, κράκερ, μπάρες υγείας, smoothies, ντρέσινγκ και μαρινάδες.
Οφέλη για την υγεία από την κατανάλωση σουσαμιού
Οι σπόροι σουσαμιού αξίζουν να έχουν υψηλή εκτίμηση ως μια προσιτή τροφή που θρέφει βαθιά τον οργανισμό σε πολλά επίπεδα.
Η ακατέργαστη λευκή σκόνη σουσαμιού βελτιώνει το λιπιδικό προφίλ του αίματος και ενισχύει τα οστά λόγω της πλούσιας περιεκτικότητάς του σε ασβέστιο. Μια χούφτα σουσάμι περιέχει περισσότερο ασβέστιο από ένα ποτήρι γάλα. Η υψηλή περιεκτικότητα σε ψευδάργυρο στο σουσάμι αυξάνει επίσης την οστική πυκνότητα. Είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμινών, μετάλλων, πρωτεϊνών και διαιτητικών ινών.
Η πλούσια περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες στο σουσάμι βοηθά στην αποβολή των εντέρων.
Ο σπόρος σουσαμιού αποτελείται από μια αφθονία λιγνανών με ένα ευρύ φάσμα πιθανών βιολογικών δραστηριοτήτων. Η σησαμίνη, μια κύρια λιγνάνη του σουσαμιού, έχει συνδεθεί με τη μείωση της χοληστερόλης αναστέλλοντας την απορρόφηση και τη σύνθεση χοληστερόλης, η οποία προστατεύει ταυτόχρονα την υγεία της καρδιάς. Επιπλέον, οι λιγνάνες του σουσαμιού αυξάνουν τη δραστηριότητα της βιταμίνης Ε της α-τοκοφερόλης.
Οι σπόροι σουσαμιού είναι γεμάτοι μαγνήσιο, ένα βασικό θρεπτικό συστατικό που είναι γνωστό ότι βοηθά στη μείωση της αρτηριακής πίεσης.
Η υψηλή περιεκτικότητα σε ψευδάργυρο βοηθά στην παραγωγή κολλαγόνου, δίνοντας στο δέρμα περισσότερη ελαστικότητα και βοηθώντας στην αποκατάσταση των κατεστραμμένων ιστών του σώματος.
Οι σπόροι σουσαμιού είναι ιδιαίτερα πλούσιοι σε σίδηρο. Συνιστώνται ιδιαίτερα σε άτομα με αναιμία και αδυναμία.
Η υψηλή περιεκτικότητα σε χαλκό στο σουσάμι προλαμβάνει και ανακουφίζει από την αρθρίτιδα και ενισχύει τα οστά, τις αρθρώσεις και τα αιμοφόρα αγγεία.
μορφή α-τοκοφερόλης της βιταμίνης Ε, η οποία απορροφάται πλήρως στον οργανισμό. Η βιταμίνη Ε προστατεύει τις κυτταρικές μεμβράνες από την οξειδωτική βλάβη, η οποία παίζει ζωτικό ρόλο στην επιβράδυνση της διαδικασίας γήρανσης.
Πώς να χρησιμοποιήσετε το αλεύρι σουσαμιού
Χρησιμοποιήστε το για να φτιάξετε μια ποικιλία από αλμυρά αρτοσκευάσματα, κράκερ, μπάρες υγείας, smoothies, ντρέσινγκ και μαρινάδες.
Σύνθεση
100% ωμό σουσάμι (Sesamum indicum).
Αλλεργιογόνα: σουσάμι
