ΛΕΥΚΗ ΡΙΓΑΝΗ, ΚΟΡΜΟΣ

ΛΕΥΚΗ ΡΙΓΑΝΗ, ΚΟΡΜΟΣ

Origanum vulgare L.

Το τέλειο καρύκευμα για το ψωμί και τα ζυμαρικά.

Εφαρμογή: Από το βότανο  εγχύσεις από 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο κοτσάνι με 500 ml βραστό νερό για 5 λεπτά. Στραγγίζετε και πίνετε ένα φλιτζάνι τσάι 2 φορές την ημέρα 15 λεπτά πριν από τα γεύματα  ελαφρώς ζεστό.

Επίδραση: Αντισηπτικό και ηρεμιστικό. Ρίγανη καταπραΰνει το βήχα σε οξεία βρογχίτιδα, χρησιμοποιείται για το στομάχι και σε εντερικές διαταραχές και επίσης σε νευρική ανάδευση.

Περιγραφή: Λευκή ρίγανη είναι γνωστό βότανο και μπαχαρικό. Στη λαϊκή ιατρική χρησιμοποιείται για αναπνευστικές και παθήσεις του στομάχου, έχει και αντισηπτικές ιδιότητες . Κατέχει το άρωμα της ρίγανης  πολύ ισχυρή και αρωματική.

Στη μαγειρική είναι το πιο γνωστό βότανο-μπαχαρικό για τον αρωματισμό στα ιταλικά είδη ζυμαρικών / μακαρόνια, τορτελίνια, λαζάνια,κλπ /, καθώς και για τα περίφημα ψωμιά και κράκερ με ελαιόλαδο και ρίγανη.
Το αιθέριο έλαιο που δίνει ιδιαίτερη γεύση του ονομάζεται θυμόλη-καρβακρόλη. Λευκή ρίγανη είναι πλούσια σε αυτό το αιθέριο έλαιο και γι 'αυτό έχει μια ευχάριστη και έντονη χαρακτηριστική γεύση. Εκτός αιθέριο έλαιο, ρίγανη περιέχει λευκές τανίνες, καροτίνη, βιταμίνη C, κλπ.

Καρυκεύμα: Οι λάτρεις της ιταλικής κουζίνας μπορούν να χρησιμοποιήσουν λευκή ρίγανη ως καρύκευμα για ζυμαρικά και μακαρόνια.

Πάρτε ένα μικρό κλαδάκι του ξηρού βοτάνου και   τρίψετε το ανάμεσα στις παλάμες σας πάνω από το έτοιμο ζεστό πιάτο για να διατηρηθεί η γεύση του βοτάνου.
Μπορεί να χρησιμοποιηθεί, καθώς και κατά τη διάρκεια της τοποθέτηση των  λαζανιών με το να τρίβονται πάνω από τα φύλλα, κάτω τα φύλλα , ή να συμπεριληφθούν στη σύνθεση της σάλτσας σπαγγέτι /σε διαφορετικά είδη ζυμαρικών.

Λευκή ρίγανη θα δώσει στα πιάτα σας την αρχική ιταλική γεύση που θα αγαπήσετε.

Κατασκευάζεται από: Herb Ltd.