Шипково брашно – брашно от българска шипка, насипно

Шипково брашно – плодов вкус в стръкче прах

Шипката (Rosa canina) е бодлив храст от семейство розоцветни (Rosaceae), който расте по сечища, поляни и сухи склонове. Червените ѝ плодове се берат есента, а след изсушаване се смилат. Продуктът е брашно от шипка, фино смляно и пригодено за кухнята.

Брашното е с червеникавокафяв цвят, кисел плодов вкус и лек аромат на сушени плодове и роза.

Традиции и история

Шипката е сред най-познатите диворастящи плодове в България. От нея от поколения се правят мармалад, сироп и чай, а името ѝ е свързано с острите бодли на храста.

Начин на употреба

В кухнята: 1 чаена лъжичка брашно се добавя към плодово смути или шейк, овесена каша, кисело мляко, мюсли или тесто за домашни печива. Може да замести малка част от брашното в сладки и кифлички – за кисел оттенък и по-наситен цвят.

Ориентировъчно количество: 1–2 супени лъжици на ден, според вкуса и чувствителността.

Предупреждения

• Ако имате алергия към растения от семейство розоцветни, не употребявайте продукта.
• При чувствителен стомах започнете с по-малко количество.
• Не превишавайте посоченото количество.

Съхранение

Съхранявайте на сухо, хладно и тъмно място, в добре затворен съд, далеч от деца.

Състав

Шипка, мляна (Rosa canina).